Almoço com sotaque italiano: Mamma Jamma apresenta menu executivo
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A noite a estrela continua sendo a pizza, mas na hora do almoço a Mamma Jamma mostra um repertório que vai bem além do forno
Reconhecida há anos pelas pizzas de massa leve e coberturas generosas, a Mamma Jamma decidiu ampliar sua proposta gastronômica e olhar além do forno a lenha. A casa lançou um menu executivo voltado para o almoço, pensado para os dias de calor e para quem busca refeições mais leves, sem abrir mão de sabor.
Flexibilidade na escolha
O cliente pode optar pelo menu completo — entrada, prato principal e sobremesa ou café — ou montar combinações de acordo com a preferência. A ideia é oferecer praticidade, mas com espaço para personalização.
Saladas e pratos leves
Entre as opções, a Caesar (R$ 49) traz alface americana crocante, lascas de Grana Padano, croutons e molho equilibrado, com possibilidade de acréscimos como frango, camarão ou filé mignon. Já a Caprese com salmão defumado (R$ 69,50) aposta na clássica combinação de tomate italiano, mozzarella de búfala e manjericão, enriquecida pelas lâminas de peixe.
Massas frescas e tradicionais
O cardápio inclui pratos como o gnocchi con filetto e funghi (R$ 69,50), com cubos de filé e cogumelos; o gnocchi quattro formaggi (R$ 59,50), marcado pela cremosidade; e a lasagna alla bolognese (R$ 64,50), fiel à receita tradicional. O tagliatelle al salmone al limone (R$ 69,50) se destaca pelo frescor do limão, que equilibra a gordura do peixe.
Massas secas e risotos
Na ala das massas secas, o spaghetti alla carbonara (R$ 59,50) mantém a simplicidade clássica, enquanto o spaghetti ai gamberi (R$ 74,50) valoriza os camarões. Já os risotos oferecem diversidade: o al gorgonzola com filetto di manzo (R$ 59,50) aposta na intensidade do queijo, e o Mare e Monti (R$ 69,50) combina elementos do mar e da terra.
Carnes, aves e peixes
A seção “Mare, Terra e Aria” amplia ainda mais o repertório, com opções como paillard com fettuccine (R$ 69,50), pollo fritto com mayo al pepe (R$ 49,50), filetto di tilapia em crosta de ervas (R$ 59,50) e a cotoletta Petroniana (R$ 79,50). Entre os pratos mais robustos estão o salmone com risotto (R$ 89,50) e a scaloppine al funghi com risoto de parmesão (R$ 84,50).
Personalização e finalização
Os acompanhamentos podem ser trocados ou adicionados por R$ 24,50, incluindo batatas rústicas, purês variados e risotos de parmesão ou limão siciliano. Para encerrar, o cliente escolhe entre sobremesa ou café, garantindo uma refeição completa e equilibrada.
