Gio Pizzeria em São Francisco recebe certificação internacional de autêntica pizzaria napoletana
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Mais do que conquistar uma certificação internacional, em quatro anos a Gio conquistou uma verdadeira legião de clientes admiradores em Niterói — tudo graças ao sabor inconfundível de suas pizzas
A pizzaria mais napoletana da cidade está fazendo aniversário e com muitos motivos para comemorar. A Gio Pizzeria, localizada na Praia de São Francisco em Niterói, acaba de receber a certificação da Associazone Verace Pizza Napoletana, da Itália, um selo de qualidade concedido a pizzarias que seguem rigorosos padrões da verdadeira pizza napolitana em termos de receita, ingredientes e técnicas de preparo. Para obtê-la, uma pizzaria passa por um processo de avaliação que inclui a verificação do cumprimento do disciplinar da AVPN, garantindo a autenticidade e a tradição da pizza napoletana servida.
Nascida com a proposta de reproduzir a autêntica pizza napoletana, a GIO PIZZERIA está em festa e convida todos os amantes desse irresistível patrimônio da cultura italiana para celebrar em grande estilo.
PRESENTE
Coincidindo com o seu aniversário a GIO e seus clientes acabam de ganhar o presente perfeito para embalar seu aniversário: A certificação da AVPN (Associazone Verace Pizza Napoletana), um selo que somente as casas que seguem rigorosamente o manual desta associação possuem. São cerca de 30 pelo Brasil, três no Rio e agora, uma em Niterói. Uma meta que virou realidade, como nos diz seu proprietário André Santos:
"Não sou italiano e minha paixão na gastronomia começou em casa com a produção de pães de fermentação natural na pandemia. O nome da pizzaria é uma homenagem às iniciais da minha esposa, então, busquei estudar muito e claro, visitar Nápoles. E mais que só seguir o estilo, o compromisso permanente com todo protocolo desde o forno, preparo das massas, tempo e temperatura na produção, além da qualidade dos ingredientes, é o que faz a diferença na hora de reproduzir a verdadeira pizza napoletana. O certificado era nossa meta desde o inicio e sim, é o nosso grande presente de quatro anos, que queremos dividir com nossos clientes".
A pizza napoletana e seu modo de preparao é um patrimônio cultural reconhecido pela UNESCO, não se trata de ser melhor do que outros estilos, mas sim, de manter uma cultura admirada em todo o mundo, literalmente alimentada com muito orgulho e paixão; E que a GIO reproduz com muita dedicação e competência.
Essa certificação atesta desde o tipo de forno, ingredientes utilizados e todo o processo no modo de preparo, tudo de forma rigorosa, como se faz em Nápoles.
"Desde que abrimos almejamos essa conquista. É mais do que seguir o estilo, é realmente reproduzir fidedignamente a autêntica pizza napoletana. Estamos muito felizes" , destaca André Santos.
O processo de certificação envolveu desde chamadas de vídeos "surpresas" com produção ao vivo da pizza para uma banca nacional e internacional até o compromisso assinado e registrado em cartório.
No Brasil são pouco mais de 30 estabelecimentos, no Rio de Janeiro apenas três e agora em Niterói, somente a GIO à obter este reconhecimento.
COMEMORAÇÕES
Para abrir os trabalhos foi criado um MENU SPECIALE com antipasto, pizza inédita e sobremesa, que estará disponível somente no período das comemorações. Dentre as muitas ações programadas ainda estão a já tradicional Quinta do vinho, com rótulos em promoção e um vinho em série especial e limitada, em homenagem ao pai do proprietário; música ao vivo no dia 16 de outubro e um Jantar harmonizado em novembro.
A GIO PIZZERIA fica na Av. Quintino Bocaiúva, 127 (Praia de São Francisco) próximo ao Mc Donalds.
Whatsapp para reservas: 97117 5341
