Nova casa na Lagoa Rodrigo de Freitas une churrasco raiz ao ar livre a uma vista deslumbrante
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Novo espaço no Parque dos Patins combina técnicas de defumação, fogo de chão e parrilla em ambiente ao ar livre, comandado pelos irmãos Leonardo e Eduardo Azevedo
Um novo endereço gastronômico tem feito sucesso e chamado a atenção no Parque dos Patins, na Lagoa Rodrigo de Freitas. Com vista para o Cristo Redentor e 500 metros quadrados de área ao ar livre, o BBQ Lagoa aposta em um conceito que une churrasco artesanal, técnicas tradicionais de cocção e o clima descontraído do Rio.
À frente do projeto estão os irmãos Leonardo e Eduardo Azevedo, conhecidos por iniciativas como a 4Bier Smokedhouse e o BBQ and Beer Festival. Com mais de duas décadas de experiência em eventos gastronômicos, eles trazem ao novo espaço a expertise que os consagrou entre os nomes de referência em defumação no país.
“Queremos proporcionar uma experiência sensorial completa, com ingredientes de primeira e respeito às técnicas”, explica Leo, chef executivo e pitmaster do BBQ Lagoa.
O público é convidado a acompanhar de perto o preparo dos pratos em uma cozinha aberta, onde o fogo é protagonista. Um dos destaques é a costela no fogo de chão, também chamada de “roleta”, preparada lentamente em um carrossel giratório que leva até oito horas para atingir o ponto ideal. O resultado é uma carne suculenta e macia, com sabor intenso da brasa.
Outra atração é o pit smoker, equipamento típico do barbecue americano, em que os cortes passam por defumação lenta com lenha especial. O processo garante textura delicada e aroma marcante em carnes como brisket, costelinha suína e cupim.
Entre as entradas, a Coxinha de Cupim Defumada (R$ 45, cinco unidades) tem chamado atenção. Feita com cupim defumado por seis horas, desfiado e empanado em farinha panko, chega crocante e sem massa. O bolinho de costela é outra boa pedida.
Nos principais, o destaque é o BBQ Brisket (R$ 160, para duas pessoas), peito bovino temperado e defumado por 12 horas. A carne pode ser acompanhada de clássicos como farofa de ovos (R$ 30), arroz biro-biro (R$ 40) e feijão tropeiro (R$ 35), além de opções como legumes grelhados, mac n’ cheese e pão de alho da casa.
Para os fãs de hambúrguer, o BBQ Brasa Burger (R$ 63) traz um blend especial de 180g, servido no pão brioche com bacon, cebola caramelizada e maionese da casa — combinação que harmoniza bem com os chopes Heineken e Amstel, disponíveis nas torneiras.
Com capacidade para 200 pessoas, o espaço foi pensado para integrar gastronomia e paisagem. A logomarca, em formato do contorno da Lagoa com um filé no centro, resume a proposta: “Churrasco original, com tempero carioca”.
