Onde comer fondue no Rio: confira cinco endereços para o inverno

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Com a queda das temperaturas no Rio de Janeiro, cresce a procura por programas gastronômicos mais acolhedores. Entre as opções que ganham destaque nesta época do ano, o fondue segue como um dos favoritos, seja nas versões tradicionais de queijo, carne e chocolate ou em releituras criativas. Confira alguns endereços que apostam no prato para aquecer os dias frios.

Instalado em um charmoso casarão histórico na Glória, o Bistrô da Casa inicia sua temporada de fondues com serviço oferecido de quarta a sábado à noite. O ambiente, cercado por jardim e piscina, complementa a experiência. O cardápio inclui versões de queijo tradicional (R$ 170), queijo trufado (R$ 195) e uma opção vegana preparada com queijo de castanha-de-caju (R$ 135), acompanhadas de pães e legumes. Para a sobremesa, o fondue de chocolate (R$ 79) é servido com frutas, brownie e waffle. Ladeira da Glória 98. Seg e ter, das 12h às 16h. Qua, das 12h às 15h e das 18h às 23h. Qui e sex, das 12h às 23h. Sáb, das 10h às 23h. Dom, das 10h às 18h.

Na Barra da Tijuca, o Royal Grill também aposta na tradição dos fondues durante as noites. A partir das 18h, os clientes encontram versões de queijo (R$ 250), carne (R$ 265) e chocolate (R$ 150). Há ainda sequências completas que reúnem os três sabores e opções harmonizadas com vinho tinto, com valores entre R$ 570 e R$ 675. CasaShopping. Diariamente, a partir das 12h.

Outra alternativa para os amantes da culinária alpina é o Loire Bistrô, que apresenta receitas inspiradas na tradição europeia. Entre os destaques estão o fondue savoyarde (R$ 289), elaborado com gruyère, emmental e gouda, acompanhado de legumes, pães, pera, shiitake e batata noisette, e o bourguignonne (R$ 289), servido com filé-mignon, sete molhos e batatas. A novidade da temporada é o fondue doce Pistache Dubai (R$ 149), inspirado na famosa barra de chocolate que viralizou nas redes sociais, combinando creme de pistache, kadaif crocante e chocolate meio amargo. Vogue Square. Seg a qui, das 12h às 16h e das 18h à meia-noite. Sex e sáb, das 12h à meia-noite. Dom e feriados, das 12h às 23h. Fondues a partir das 18h.

Tradicional referência quando o assunto é fondue no Rio, o Hansl, no Joá, oferece diversas versões para compartilhar. O fondue de carne com filé-mignon (R$ 349) pode ser preparado no óleo, vinho ou consommé e acompanha batata rösti à vontade. O menu inclui ainda o clássico fondue de queijo suíço, feito com gruyère e emmental (R$ 310), além da opção de frutos do mar (R$ 370), que reúne camarão, peixe, salmão e kani. Para encerrar, o fondue de brigadeiro (R$ 185) chega à mesa acompanhado de frutas e marshmallows. Rua Professor Júlio Lohman 132, Joá. Ter a sáb, a partir das 19h. Dom (e dias 12, 13 e 14 de junho), a partir das 18h.

Já na Gávea, o restaurante Páreo, localizado no Jockey Club Brasileiro, retoma sua temporada especial de fondues. O serviço acontece na varanda com vista para a pista de corridas e para o Cristo Redentor. Entre as opções estão os fondues de filé-mignon e salmão crocante (R$ 269 cada), acompanhados de seis molhos e batata rösti. A versão de chocolate (R$ 96) reúne frutas, bolo de cenoura e churros com calda de caramelo. Outra atração deste ano é a raclette servida para duas pessoas, com mignon, aspargos, batatas e molho roti (R$ 285). As reservas são obrigatórias para o jantar. Rua Mário Ribeiro. Ter a sex, das 18h à meia-noite. Sáb, das 12h à 1h. Dom, das 12h às 23h.