Queijaria do Resort Le Canton integra a Rota Queijeira da Serra do Rio
Receba as matérias do Jornal Agito pelo WhatsApp
(grupo sem interação, só o administrador pode postar)
As premiadas iguarias produzidas desde 2012 no resort Le Canton, em Teresópolis, agora fazem parte da recém-inaugurada Rota Queijeira da Serra do Rio, criada pelo Teresópolis Convention Bureau. O circuito reúne sete estabelecimentos e percorre os municípios de Teresópolis, Nova Friburgo e Sapucaia.
No momento em que celebra seus 40 anos, o hotel oferece aos hóspedes e visitantes uma experiência sensorial única: provar queijos artesanais que já conquistaram 14 prêmios nacionais e internacionais desde 2016. A degustação está incluída na diária para hóspedes e, para visitantes, custa R$ 50 (convertidos em consumo), mediante agendamento pelo e-mail jhonny@lecanton.com.br. A queijaria funciona diariamente, das 10h às 17h, na Fazenda Suíça.
Segundo a CEO do Le Canton, Mônica Paixão, integrar a rota é uma forma de valorizar o terroir da Serra Fluminense e reforçar a conexão do hotel com a cultura local. “Nada mais maravilhoso no momento em que comemoramos 40 anos de existência”, celebra.
Sob comando do mestre queijeiro Jhonny Silveira, a produção inclui 11 tipos artesanais, como raclette, minas frescal de vaca e cabra, queijo temperado com orégano, tempéré (tipo Boursin francês, fresco e pastoso, temperado com azeite e especiarias) e Vaccino Romano maturado. Todos estão disponíveis para venda.
Entre os destaques, o tempéré conquistou medalha de bronze no Mundial do Queijo de Tours, na França, em 2023, competição que avaliou 1.640 iguarias de diversos países. Já em 2022, os queijos Raclette Le Canton e Vaccino Romano receberam medalhas de bronze no Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo.
A trajetória de prêmios começou em 2017, com medalhas em diferentes edições do Prêmio Queijo Brasil e do Mundial do Queijo Brasil. Em 2019, a queijaria alcançou reconhecimento internacional com medalhas de ouro e prata para os queijos Canton Noir e Le Canton na ExpoQueijo Brasil Internacional Cheese.
O Le Canton, localizado na Rua Antônio da Silva, 300, em Vargem Grande, Teresópolis, segue como referência em hospitalidade e agora também como destino de turismo gastronômico na Serra Fluminense.
