Restaurante Taberna do Darwin: um refúgio de sabor e tranquilidade na Serra da Tiririca em Niterói

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Se você busca um lugar que une natureza, sabor e tranquilidade, a Taberna do Darwin é a escolha perfeita para uma experiência inesquecível.

No coração da exuberante Serra da Tiririca, em Niterói, nasceu um sonho que virou realidade: o restaurante Taberna do Darwin. Em funcionamento há 12 anos, situada em uma casa rústica, cercada por uma natureza vibrante bem no meio da floresta, num dos biomas brasileiros que marcaram a passagem, no século XIX, do biólogo e geólogo britânico Charles Darwin, pai da teoria da evolução e parte da rota chamada de Caminho de Darwin por onde o inglês passou realizando estudos e coletas para idealização da sua famosa teoria.

A casa é o projeto do chef Márcio Sabino, que decidiu criar um espaço especial para compartilhar sua paixão pela alta gastronomia. Com uma experiência que inclui passagens como cheff pela Polinésia Francesa e Ilhas Fiji, Márcio Sabino traz para a sua taberna uma mistura de técnicas internacionais e um amor genuíno pela culinária local. Sua proposta é oferecer uma experiência gastronômica despojada, porém sofisticada, em um ambiente que valoriza o contato total com a natureza.

A casa, de aparência simples e charmosa, é um convite ao relaxamento. Com uma decoração que mistura o rústico ao aconchegante, o espaço dispõe de uma varanda com vista para a Mata Atlântica, onde a maioria das mesas está disposta. Para quem prefere, há também opções dentro da própria casa, com mesas que proporcionam uma atmosfera íntima e acolhedora.

Na varanda, redes convidam ao descanso, enquanto na sala, um sofá confortável complementa o cenário perfeito para uma experiência sem pressa. A trilha sonora, composta por MPB, jazz e clássicos, harmoniza com o ambiente, tornando cada momento ainda mais especial.

Aberto apenas aos sábados e domingos e feriados para almoço, o restaurante já conquistou destaque internacional, sendo mencionado até pelo jornal The New York Times como uma parada obrigatória no Rio de Janeiro. Sua clientela é diversificada, incluindo moradores locais, turistas de diferentes estados e até de outros países. Muitos retornam para desfrutar do silêncio, da beleza natural ao redor e do sabor incomparável da culinária da casa.

A cozinha do Taberna do Darwin é uma celebração da gastronomia contemporânea, com toques inovadores e opções veganas. Comandada pelo cheff alemão Michael Bieber, o cardápio muda semanalmente, mas alguns pratos se tornaram clássicos.

O sistema de atendimento é inspirado na tradição francesa: há opções de buffet livre por R$99, pratos principais por R$119 e sobremesas por R$65. Para quem deseja uma experiência unindo os três há o menu completo, por R$169, que combina todas as opções de forma mais econômica. Todos os produtos utilizados são cultivados numa horta própria e os pães artesanais servidos no buffet são feitos no próprio restaurante.

Para uma experiência ainda mais imersiva há uma pequena pousada em funcionamento dentro do terreno do restaurante, com duas suítes disponíveis, aonde os hóspedes podem optar pela estadia, com café da manhã, almoço e jantar inclusos saindo por R$990,00 a diária para um casal.

Suítes da Pousada da Taberna do Darwin

Muitos casamentos, aniversários e comemorações diversas já foram celebrados na Taberna do Darwin, que aluga seu espaço, transformando datas tão importantes em experiências únicas para todos os convidados.

Ao longo de seus 12 anos de história, a Taberna do Darwin acumulou diversos prêmios e menções em guias gastronômicos renomados, além de avaliações positivas em plataformas digitais. Sua reputação é construída sobre os pilares de qualidade, autenticidade e inovação, consolidando-se como um dos destinos mais especiais para quem uma experiência única e imersiva em Niterói.