Rosmarinus: alta gastronomia e encanto às margens do Rio Preto em Visconde de Mauá
Receba as matérias do Jornal Agito pelo WhatsApp
(grupo sem interação, só o administrador pode postar)
Visconde de Mauá, na Serra da Mantiqueira, abriga um dos restaurantes mais sofisticados da região de Visconde de Mauá: o Rosmarinus, comandado pelo chef Júlio Buschinelli, é reconhecido pela integração entre natureza e alta gastronomia, com um espaço que oferece uma experiência diferenciada entre o dia e a noite.
Durante o dia, os visitantes são recebidos em mesas à beira do rio, cercados por um cenário deslumbrante e sons da natureza. À noite, quando o frio típico da serra chega, o atendimento se concentra na parte interna do restaurante, um ambiente belíssimo, decorado com elegância e aquecido por uma lareira aconchegante.
A experiência gastronômica
Durante a visita, os pratos confirmaram a reputação do Rosmarinus como referência em alta gastronomia. A experiência começou com uma entrada surpreendente: carpaccio de truta, leve e delicado, acompanhado de uma clássica salada Caesar.
Em nossa escolha de pratos principais, destacaram-se o risoto de parmesão da Mantiqueira com medalhão de filé mignon e o tornedor de filé mignon com cogumelos e batatas grelhadas — servido ao creme de mostarda Dijon e vinho do Porto revelaram o equilíbrio entre técnica, sabor e ingredientes locais. Cada criação revela o cuidado do chef em valorizar ingredientes locais e transformar receitas clássicas em experiências memoráveis, unindo natureza, sofisticação e tradição culinária em perfeita harmonia.
Na área externa do próprio Rosmarinus, chama a atenção dos visitantes um espaço destinado a uma pequena produção artesanal de massas caseiras que se tornou um capítulo à parte da experiência gastronômica do local.
O cardápio dessas delícias contempla opções como o sofiotti de mozzarella, o fettucine e o cappelletti, todos preparados com técnicas tradicionais e ingredientes selecionados. Entre elas, o sofiotti é um dos mais pedidos: uma massa delicada em formato de travesseiro, recheada com queijos e finalizada no forno, servida com molho pomodoro, azeite de manjericão e folhas frescas de manjericão — um prato que traduz sofisticação e sabor em cada detalhe.
Um espaço que vai além da cozinha
O Rosmarinus não é apenas um restaurante, mas sim um cenário perfeito para experiências gastronômicas sofisticadas.
Localizado bem em frente ao belíssimo Rio Preto, que divide os estados do Rio de Janeiro e Minas Gerais, o espaço valoriza a integração com a natureza e aposta em ingredientes frescos, muitos vindos da própria horta. Com um jardim de 10 mil m² e uma vista deslumbrante para o rio, a atmosfera romântica e acolhedora torna o local uma escolha ideal para ocasiões especiais, oferecendo uma experiência diferenciada entre o dia e a noite.
Serviço
- Endereço: Estrada Mauá–Maringá, Km 1, Visconde de Mauá, RJ
- Telefone/WhatsApp: 24 99991‑9262
- Horário: Quarta a sábado, das 13h às 18h e das 19h às 22h; domingo, das 13h às 17h; fechado às segundas e terças
- Reservas: Exclusivamente via WhatsApp, das 13h às 18h
